Apres six mois intensifs, entre la signature du fond, les travaux, l'ouverture du restaurant, les premiers retours de SOLA, nous avons decidé de faire une pause pour consolider ce premier essai.
J'avais besoin d'un endroit calme et loin de Paris pour me ressourcer.
Mathieu de Sake bar m'avait parler d'un lieux idéal à Saint Quentin en Tourmont: Le bruit de l'eau.
Situé pres de la Baie de Somme, le site regroupe quelques petites maisons en bois d'inspiration japonaise, un comptoir pour diner, et un éco-spa "ONSEN".
Sans télé, ni d'internet, ni de téléphone, on est bien, vraiment bien. C'etait vraiment ce que je recherchais, même mieux.
De la chambre, une petite terrasse qui donne acces directement à l'eco-spa.
Au fond, l'une des nombreuses photos de Tibo Dhermy, photographe international et aussi maitre des lieux.
La chambre ki-oto ou j'ai sejourne, le lit est d'ailleurs tres confortable.
Le comptoir ouvert ou Tibo nous a prepare un repas etonnant, un peu de Japon, d'Asie, de Baie de Somme, des produits sains, une cuisine qui va parfaitement avec le lieux.
Vraiment merci pour ce repas, pour le Sake et ce Dauvissat 2005, sublime.
L'eco-spa, ca c'est une tuerie. C'est encore mieux qu'au Japon, le bain est assez grand, assez profond pour plonger les épaules, ce qui n'est pas forcement le cas au Japon, juste à cote, il y a un sauna, apres ca, on dort comme un bebe.
A partir du bruit de l'eau, on peut se rendre à pied jusqu'a la plage et la ca se passe de commentaire....
Voila que dire de plus. Si, un grand merci à Nathalie et Tibo. encore merci
Le bruit de l'eau
www.lebruitdeleau.org
03.22.99.09.02